Entries by Trần Phương Khanh

CHUYÊN ĐỀ: LÀM BÁNH BÔNG LAN SỮA TƯƠI ĐƯỜNG ĐEN

Bông lan là món bánh thông dụng và phổ biến, thế nhưng, trong thời gian vừa qua đã xuất hiện một món bông lan mới, được biến tấu từ món thức uống gây sốt không kém chính chính là sữa tươi trân châu đường đen. Bông lan sữa tươi đường đen với sự kết hợp […]

BUỔI THẨM ĐỊNH CHỨNG CHỈ 3 – NGHỀ BÁNH CỦA ÚC (03/10/2018)

Cứ định kỳ mỗi năm, việc thẩm định khóa học Chứng Chỉ 3 – nghề bánh của Úc tại Nhất Hương lại trở lại và mang theo tất cả đam mê, nhiệt huyết của các bạn học viên vào những chiếc bánh. Sau khoảng thời gian đồng hành cùng Nhất Hương, các bạn đã tự tin […]

WHIPPING CREAM-TOPPING CREAM VÀ NHỮNG ĐIỀU BẠN NÊN BIẾT

Như các bạn đã biết, kem tươi đóng vai trò rất quan trọng, là thành phần không thể thiếu để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Có hai loại kem tươi đang “làm mưa, làm gió” trên thị trường hiện nay đó là Whipping Cream và Topping Cream. Mặc dù đây là […]

PANNA COTTA – MÓN TRÁNG MIỆNG TINH TẾ TỪ XỨ SỞ THÀNH ROME

Trong tiếng Ý, Panna Cotta đơn giản chỉ mang hàm ý là một món kem đã được nấu chín, và là đặc trưng trong số các món tráng miệng độc đáo được bắt nguồn từ xứ Piedmont Italia vào khoảng những năm 60 của thế kỷ trước. Bánh đơn giản được làm từ kem, thêm […]