KHÓA HỌC PHA CHẾ THỨC UỐNG & BÁNH NGỌT

Chương trình Pha Chế Thức Uống & Bánh Ngọt là chương trình học làm bánh và pha chế được thiết kế, phát triển nhằm đào tạo, trang bị kỹ năng pha chế kết hợp cùng với làm các món bánh Âu thông dụng cho các học viên muốn bắt đầu sự nghiệp mô hình kết hợp pha chế – bánh và ngược lại.
Đội ngũ giảng viên đào tạo sẽ cung cấp các kiến thức về pha chế và làm bánh ngọt, đặc tính về nguyên liệu, kỹ thuật và kỹ năng chế biến các món nước theo từng dòng, trường hợp thay đổi tỉ lệ nguyên liệu hoặc sáng tạo từ công thức gốc. Trên cơ sở đó, bạn sẽ được đào tạo kỹ năng tự phát triển sản phẩm mới cũng như tạo ra thức uống mới hoặc có khả năng ứng biến linh hoạt khi nguyên liệu thay đổi trong quá trình thực hiện.
Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ có đủ khả năng thực hiện pha chế kết hợp bánh ngọt hoặc có thể tự mở cửa hàng kinh doanh.

Đối tượng tuyển sinh: là những học viên có nhu cầu học pha chế và làm bánh.
– Trình độ 09/12
– Anh văn căn bản
– Tuổi: từ 16 tuổi đến dưới 55 tuổi.
– Sức khỏe tốt.
(Đặc biệt ưu tiên và khuyến khích những học viên có nhu cầu mở cửa hàng kinh doanh bánh)

Văn bằng: Chứng nhận hoàn thành khóa học Pha Chế Thức Uống & Bánh Ngọt
Cấp bởi: Chi nhánh công ty TNHH TM Nhất Hương
Thời gian thực học: 56 giờ – 7 ngày (8h00 – 17h00)
Khai giảng hằng tháng.

Học phí: 10.000.000 vnđ (bao gồm nguyên liệu thực hành suốt khóa học và giáo trình học).

NỘI DUNG ĐÀO TẠO:
· Lý thuyết: 4 giờ
· Thực hành: 52 giờ

LÝ THUYẾT PHA CHẾ:
Tổng quan:
– Nhập môn và phân tích về bộ môn pha chế
– Các phương pháp pha chế cơ bản
– Trang thiết bị trong quầy pha chế

Nguyên liệu pha chế:
– Lý thuyết về các loại bột sữa
– Lý thuyết về dòng kem sữa.

THỰC HÀNH PHA CHẾ (20 giờ):

1. Cà phê

1.1 Cà phê máy:
– Espresso – Cappuccino – Latte
– Các dòng nước uống nền Espresso.
1.2. Cà phê Việt Nam:
– Phin nhỏ và phin lớn pha sẵn
– Các dòng nước uống nền cà phê phin.

2. Soda:
– Soda truyền thống
– Mojito
– Chiller/ Sobert

3. Trà:
– Trà sữa Đài Loan
– Trà sữa hương
– Trà trái cây

Khóa học pha chế & bánh ngọt

THỰC HÀNH BÁNH NGỌT (32 giờ):

1. Nhóm bánh nướng:

– Cookies (2 món)
– Tart – choux – foam cake (3 món).

2. Nhóm bánh lạnh:
– Hot dessert (2 món)
– Cold dessert (6 món)

Đặc biệt:

  • Học viên sẽ được luyện tập trực tiếp các dòng bánh trong quá trình học.
  • Giảng viên trung tâm sẽ chia sẻ toàn bộ các kĩ năng lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, thành phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng.
  • Sau khóa học, học viên có thể tự phát triển sản phẩm mới, sáng tạo và có thể ứng biến linh hoạt khi ra nghề và kinh doanh.

Bình Luận

Bình Luận