Ở Việt Nam, món bánh mì được biến tấu đa dạng để phù hợp với văn hóa và khẩu vị của người Việt. Không chỉ vậy, món bánh mì thịt của Việt Nam lại được ưa chuộng và được bạn bè ngoài nước biết đến với danh hiệu là loại thức ăn đường phố ngon nhất thế giới. Tùy theo vùng miền mà nhân kẹp bên trong có sự thay đổi cho thêm phần đậm đà. Từ 2011, Nhất Hương chính thức dạy làm bánh mì đầy đủ các loại bánh mì lạt dùng để làm bánh mì thịt gồm: bánh mì đặc ruột, bánh mì rỗng ruột và các loại bánh mì ngọt, bánh mì có nhân mặn như trên thị trường.
Để học làm bánh mì Việt Nam (bánh mì phổ thông) tốt, trước hết, bạn sẽ học biết về nguyên liệu chính là các loại bột mì trắng, bột mì đen, đặc tính của chúng khi làm bánh mì. Nguyên liệu về men các loại và đặc trưng hoạt động của con men. Bạn sẽ học làm bánh mì đặc ruột và học làm bánh mì rỗng ruột từ 2 phương pháp nhào bột: nhào bột trực tiếp và nhào bột bằng bột cái truyền thống dựa trên quy trình làm bánh mì với 10 bước thực hiện. Bạn sẽ được học kỹ thuật làm bánh mì đặc ruột và bánh mì rỗng ruột cũng như kỹ thuật nướng bánh để vỏ bánh có độ giòn như ý muốn từ nhiều lò nướng khác nhau. Trong đó, quan trọng nhất khi học làm bánh mì Việt Nam là cách kiểm soát và nhận biết độ ủ bánh mì đạt yêu cầu để nướng mà không cần phải xem giờ.
Giảng viên dạy làm bánh mì Việt Nam và nhân (Bánh mì phổ thông) sẽ chứng minh cho bạn thấy được vì sao món bánh mì Việt Nam được ưa chuộng nhiều đến vậy. Bạn sẽ nhận được nhiều hơn số học phí khi biết được bí quyết và làm nên một ổ bánh mì thịt chất lượng, vỏ ngoài giòn nhưng bên trong ruột lại mềm xốp và thơm từ hai phương pháp nhào bột: nhào bột trực tiếp và nhào bột từ bột cái truyền thống. Ngoài ra, bạn còn được học làm bánh mì ngọt, bánh mì có nhân theo kiểu Việt Nam. Tất cả chỉ có trong khóa dạy làm bánh mì Việt Nam tại Trung Tâm dạy nghề bánh Nhất Hương.
Học phí: 9.000.000đ/khoá/học viên. Học viên có thể chọn học riêng từng phần.
- Phần nhân: 4.500.000đ
- Phần bánh: 4.500.000đ
- Đã bao gồm tiền nguyên liệu thực hành mỗi buổi học.
- Học viên được mang sản phẩm bánh sau mỗi buổi học về nhà.
- Lưu ý: Học viên vui lòng đăng ký và đóng tiền trước 3 ngày (nếu đăng ký trễ sẽ học khóa sau).
Thời gian học: 05 ngày (8h00 – 16h30), 06 buổi tối thứ 2 – thứ 7 (18h – 20h30)
Mục tiêu: học viên có thể làm được các dạng bánh trong khóa học và các dạng tương tự.
Nội dung khóa học: Học Làm Bánh mì Việt Nam và nhân (Bánh mì thịt)
- PHẦN NHÂN
1. Dạy làm Sốt: Dầu trứng, sốt heo quay, sốt xíu mại
2. Đồ chua ngọt
3. Heo quay da giòn
4. Xíu mại
5. Gà xé
6. Paté gan
7. Thịt đỏ cuộn
- PHẦN BÁNH
1. Bánh mì đặc ruột/ Bánh mì rỗng ruột
2. Bánh mì Hamburger
3. Bánh mì Baguette Việt Nam
4. Bánh mì cua
5. Bánh mì dừa lưới
6. Bánh mì hoa cúc (3 vị)
7. Bánh mì ốc thịt
8. Bánh mì tổ cút
9. Bánh mì kẹp chà bông
10. Bánh mì sandwich lạt/ Bánh mì sandwich ngọt
11. Bánh mì gà
12. Bánh mì nhân phô mai
Phương pháp:
– Giảng viên làm mẫu và hướng dẫn cụ thể cho từng học viên.
– Học viên thực hành tại chỗ.
Ưu đãi – tiện nghi:
– Giảm 10% học phí cho học viên cũ.
– Học viên có nhiều thời gian thực hành tại phòng học, có bánh mang về cho mỗi học viên.
– Phòng học: máy lạnh, nước uống, máy móc thiết bị hiện đại, dịch vụ tận tình, chu đáo.
Địa điểm:
Cơ sở Thành phố Hồ Chí Minh:
– Cơ sở 1: 61A Trần Quang Diệu, phường 13, quận 3, TPHCM. Điện thoại: 028.6290 3711-028.6290 3712
Nhanh tay đăng ký tham gia lớp dạy làm bánh mì Việt Nam ngay từ hôm nay để được trổ tài với những món bánh xinh xắn đầy nghệ thuật nhưng cũng không kém phần thơm ngon. Lớp học với đầy đủ thiết bị làm bánh, cơ sở vật chất hiện đại, máy lạnh và tiện nghi sẽ khiến học viên thực sự hài lòng và đạt hiệu quả cao nhất tại Nhất Hương – Nơi đầu tiên dạy chuyên nghề bánh.
