Các món bánh luôn đa dạng và thay đổi món mới hàng tháng, phù hợp với nhân viên văn phòng, người tập tành làm bánh và nội trợ . …
Học viên có thể làm được các dạng bánh trong khóa học và các dạng bánh tương tự. Các món bánh trong khóa học sẽ được thay đổi sau mỗi tháng.
GVHD: Cô Sầm Thị Vân, Cô Diệp Mỹ Thanh, Thầy Trần Nguyễn Thành Tín
Số buổi học: 06 buổi ( Tối 3-5-7 từ 18h – 21h)
Địa điểm: 61A Trần Quang Diệu. P.13, Quận 3, TPHCM
Nội dung khoá học: Làm bánh Âu gia đình cao cấp
1. Purple potato choux pastry
Vỏ choux truyền thống Pháp đặc biệt kết hợp bột mì với bột khoai tây và nhân là khoai lang tím nấu theo kiểu Crème Patisserie cầu kì mang đến trải nghiệm thú vị.
2. Chocolate Mud Cake
Món bánh dành cho các tín đồ mê mẩn chocolate với lớp bánh mềm mại từ bột cacao và phần kem phủ làm từ chocolate đen tan chảy trong miệng khi ăn cực kì thú vị.
3. Strawberry Layer cream cake
Nói đến mùa hè mà không nhắc đến vị dâu chua chua ngọt ngọt thì thật là thiếu sót, Strawberry Layer cream cake đã hoàn thành tốt nhiệm vụ mang đến cho người thưởng thức hương vị của cả một mùa hè với các lớp bánh dâu mềm mại và phần kem tươi ngọt thanh.
4. Key lime pie
(tạm gọi là bánh pie chanh) là món bánh làm từ các nguyên liệu chính chanh ta, lòng đỏ trứng và sữa đặc trên vỏ pie giòn rụm có thể cuối thế kỉ 19 ở Key West, Florida. Đặc biệt trong quá trình trộn, phần nhân bánh cô đặc tự nhiên và có mùi vị rất đặc trưng do phản ứng giữa chanh và sữa mà không cần phải nướng.
6. Fat Elvis cupcakes
Sự hoà quyện của 2 vị ngọt-mặn trong cùng chiếc cupcake nhỏ xinh. Tên gọi của nó bắt nguồn từ món bánh sandwich mà nam danh ca kì cựu Elvis Presley ưa thích: sandwich chuối bơ đậu phộng chiên già cùng với thịt muối. Fat Elvis cupcake là một biến thể dễ thương của món sandwich nổi tiếng này.
7. Quiche Lorraine
Quiche (đọc là Keesh) xuất xứ từ Đức, có nghĩa là “bánh”. Món bánh vỏ giòn nhân kem custard cùng với phô mai, thịt, hải sản hay rau củ. Món bánh này ăn nóng hay nguội đều ngon và thơm mùi vị đặc trưng của ẩm thực châu Âu.
8. Chocolate Amaretto Bars
Chocolate Amaretto Bars là những thanh bánh chocolate có lớp vỏ giòn thơm mùi bơ và rượu amaretto được cắt ra thành những hình vuông nhỏ vừa ăn. Đặc biệt thành phần của bánh còn có hạnh nhân và chocolate chip càng làm tăng thêm sự cầu kì trong hương vị.
9. Fougasse olive
Món bánh mì vỏ giòn được bày bán trong các chợ miền Nam nước Pháp, dùng nhiều trong trang trí tiệm vì có thể được tạo hình theo nhiều kiểu rất lạ và đẹp mắt.
10. Milky Loaf
Milky loaf hay còn gọi là bánh mì Hokkaido có thành phần sữa không chỉ làm tăng hương thơm cho bánh mà còn giúp ruột bánh mềm xốp và trắng tinh như sữa, trong khi vỏ ngoài thì vàng ươm rất hấp dẫn.
11. Kiểm tra cuối khóa (học viên thực hiện 1 món bánh).
Mục tiêu: Học viên có thể làm được các dạng bánh trong khóa học và các dạng bánh tương tự.
Phương pháp:
– Giảng viên làm mẫu và hướng dẫn cụ thể cho từng học viên
– Học viên thực hành tại chỗ.
– Giảng viên kiểm tra, đánh giá trên từng học viên.
Đặc biệt:
– Học phí:1,000,000 đ/khoá/học viên (học viên tự chuẩn bị nguyên liệu để kiểm tra cuối khóa).
– Có bánh mang về cho mỗi học viên.
– Học viên có thời gian thực hành kiểm tra cuối khóa tại Trung Tâm.
– Phòng học: máy lạnh, tiện nghi; máy móc thiết bị hiện đại; có nước uống, dịch vụ tận tình, chu đáo.
Học viên vui lòng đăng ký và đóng tiền trước 3 ngày (nếu đăng ký trễ sẽ học khóa sau).
Tác giả bài viết: Phương Loan
